厨房工程设备安装需要注意什么，能不能自己购买设备自己安装？

不可以，商用厨房是一套系统性工程，设备安装不是简单摆设备，排烟、水电燃气、动线、消防环保、验收，只要一步出错，后期就很容易出现排烟差、跳闸漏气、环评不过、频繁停工。下面小编就给大家详细介绍下，厨房工程设备安装注意事项。

一、前期勘测与图纸交底（最容易踩坑：尺寸不准、点位预留错误）

安装注意：

进场前必须复核现场梁位、层高、承重、水电燃气主管道位置；结合出餐动线、备餐、清洗、传菜顺序定设备定位；排烟管走向、防火阀、采样口位置提前预留，图纸要标注水电功率、下水隔油、新风补风，避免装完才改点位，产生高额增项。

陕西名厨优势：

免费上门勘测+专业CAD布局、水电点位图，自有设计团队，不是网上套模板；老旧异形后厨、原有土建条件受限，支持非标设备定制；全程单一项目负责人对接，设计、生产、施工同一家，图纸交底无信息断层，杜绝设计和施工各说各话、互相甩锅。

二、排烟通风系统安装（后厨重中之重，环保检查第一关）

安装注意：

1. 烟罩高度、风速达标，管道带坡度、预留放油口，密封不漏烟；

2. 防火阀、止回阀、风机、净化器匹配风量，必须配套新风补风，不然灶回火、厨房闷热；

3. 预留油烟检测采样口，方便后期环评检测；管道固定牢固，降噪减震处理。

陕西名厨优势：

自有持证施工班组，排烟、净化、新风、降噪一体化施工，不外包转包；熟悉陕西本地环保、城管油烟验收标准，完工自带风量、漏风检测，配合第三方油烟检测，环评验收兜底；管道、烟罩工厂预制，现场装配，做工密封好，油烟不易泄漏，学校、医院、政企食堂大量验收落地案例。

三、水电、燃气、安全管路安装（安全红线，一旦出事风险极高）

安装注意：

大功率电磁灶、蒸饭柜、洗碗机单独回路、匹配线径，做好接地；水路做打压测试，下水设置隔油池、存水弯；燃气管路规范走管，检漏，灶具和可燃物留安全距离；加装燃气报警器、自动灭火装置，符合消防要求。

陕西名厨优势：

熟悉西北燃气、消防规范，可配套厨房灶台自动灭火、可燃气体报警系统；设备出厂参数精准，提前核算总功率，避免后期跳闸过载；所有隐蔽管路施工留存影像资料，竣工资料完整，招投标项目审计无忧。

四、设备进场、就位与装配（保护+调平，影响耐用度）

安装注意：

进场做好成品保护，不锈钢板材防刮花；设备水平调平，灶台、蒸箱不平容易漏水、燃烧不稳；设备之间预留检修、清洁空间；304食品级不锈钢接缝打胶规范，无卫生死角，满足食安检查。

陕西名厨优势：

自有万平生产基地，设备自产，板材厚度、材质合同写明（201/304 可选），现场可核验；设备按需非标裁切改造，适配狭小后厨；进场、搬运、就位、组装同一团队，爱惜成品，完工统一保洁，交付干净整洁后厨。

五、整机联合调试、培训、竣工验收（很多商家装完只试一下点火）

安装注意：

不能单机试机，要整套联动测试：排烟吸力、灶具燃烧、制冷温度、洗碗机消毒温度、新风平衡；给后厨操作人员培训操作、日常自查、滤网清洗；留存合格证、检测报告、3C、环保认证、竣工图纸，一机一档归档。

陕西名厨优势：

交付前全系统联动调试，逐项记录测试数据；免费给后厨厨师、管理员现场培训操作、基础保养；全套资质、检测报告、竣工图纸、验收资料一次性配齐，满足食药监、环保、甲方、审计资料要求，招投标项目省心。

六、质保与长期维保（很多工程商交付后失联）

安装注意：

合同写清质保范围、质保时长；分清设备质保、排烟管道质保；约定报修响应时间、定期清洗巡检方案；油烟管道属于消防高危项，需要定期清洗维保。

陕西名厨优势：

西安本地自有售后团队，不是外地品牌远程调度；质保期内故障快速上门；可签订年度维保协议，包含定期巡检、油烟管道清洗、配件更换；长期配件自给，不用到处找配件，不耽误食堂、餐饮店正常营业。